黄油纸杯裱花蛋糕做法烹饪大全 地道黄油纸杯裱花蛋糕如何做

用料  

黄油纸杯裱花蛋糕的做法  

1. 准备好材料，低粉过筛，分离蛋黄和蛋白。

2. 黄油隔水加热融化。

3. 把融化的黄油倒进低粉混合均匀，然后加入15克细砂糖和38克牛奶。

4. 拌匀蛋黄湖到顺滑细腻无颗粒状态。

5. 然后在蛋白里加入25克细砂糖的一半，打至蛋白发白有细密泡沫状，再把剩下的一半细砂糖倒进蛋白中继续打，打到提起打蛋器有细长弯钩这种状态即可。

6. 然后把山分之一蛋白糊倒进蛋黄湖里，快速翻拌均匀，并预热烤箱130度。

7. 然后把蛋黄湖倒回蛋白糊里，继续快速翻拌均匀。

8. 用裱花袋把蛋糊注入纸杯中，八分满即可。放进预热好的烤箱烘烤，130度20分钟转150度20分钟。

9. 出炉后晾凉，然后打法淡奶油，在纸杯蛋糕上挤上花，用铁塔淡味黄油和铁塔的淡奶油做的蛋糕满满都是浓郁的奶香。

小贴士

1，温度和时间只能做个参考，需要根据自己烤箱的脾气掌握。
2.蛋糊需要快速翻拌或切拌。