用料
达克瓦茨蛋糕(烤盘一片份)单位;g | |
蛋白 | 230 |
白砂糖 | 150 |
糖粉 | 150 |
低筋面粉 | 40 |
杏仁粉 | 200 |
杏仁碎粒 | |
奶油甜冻(不沾模型一片,20个份) | |
鲜奶 | 400 |
蛋黄 | 4个 |
白砂糖 | 120 |
吉利丁 | 14 |
香草荚 | 1根 |
樱桃白兰地 | 40 |
蛋白霜 | 400 |
覆盆子果冻(不沾模型一片,48个份) | |
覆盆子果泥 | 540 |
白砂糖 | 42 |
水 | 83 |
吉利丁 | 8 |
整颗黑醋栗 | 96颗 |
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