纯记录:下层柠檬芝士慕斯,上层分别为牛油果慕斯和三角黑巧克力慕斯,配上戚风蛋糕胚。柠檬那层偏酸,其他的不会太甜,清新可口。明天五一去外婆外公家玩,开车5个小时呢!所以就准备简陋的盒子慕斯做零食吧!
用料
柠檬芝士慕斯 | |
奶油奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 25克 |
黄柠檬汁 | 30克 |
柠檬皮屑 | 1个 |
吉利丁片 | 2.5克 |
牛奶 | 25克 |
巧克力慕斯 | |
三角黑巧克力 | 25克 |
奶油奶酪 | 30克 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 5克 |
牛油果慕斯 | |
牛油果泥 | 45克 |
益力多蓝版偏酸 | 40克 |
吉利丁片 | 1.5克 |
柠檬汁 | 5克 |
糖粉 | 15克 |
戚风蛋糕坯 | |
鸡蛋60g每个 | 2个 |
牛奶 | 30克 |
核桃油 | 15克 |
低筋面粉 | 30克 |
糖粉(全部用来打蛋白) | 20克 |
盒子慕斯的做法
就是平常的慕斯步骤和戚风步骤而已啦!慕斯材料中,吉利丁片要用冷水先泡软,然后牛奶和益力多是要加热的,用来融化吉利丁片!其他的点也没啥好说的啦。