全蛋蛋糕八寸方盘做法烹饪大全 地道全蛋蛋糕八寸方盘如何做

用料  

全蛋蛋糕八寸方盘的做法  

1. 把全蛋放入无水无油盆里，放入80g糖，高速打发8-10分钟，打到蛋出现纹路画个八不会很快消失。

2. 把油倒入刚打发的蛋里再高速1分钟左右。

3. 把低粉筛入，用翻拌手法翻拌至无颗粒。后放入八寸方盆，可以用油纸省着刷盆费事了。振三下出气泡。

4. 烤箱上下火预热150度，预热好后放入烤箱中层上下火150度25分钟出锅即可，超软软且简单。

小贴士

新手可以尝试，菜谱只是自己记录一下好用的方法。如果做枣糕可以把白糖替换成红糖加面前放切好的红枣100g，其他的都一样不变。做不好大多是打发不够，消泡温度。