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八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕方法

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八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法步骤图

八寸巧克力戚风蛋糕一个,抹茶慕斯液

用料  

巧克力戚风蛋糕
低粉 70
可可粉 30
60
玉米油 60(蛋白)+20(蛋黄)
5
泡打粉 5克
抹茶慕斯液
抹茶粉 12
250
淡奶油 240
60
吉利丁粉 20-25

八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 制作戚风蛋糕

    八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 慕斯液制作:1.抹茶粉与糖混合
    2.吉利丁冷水泡软
    3.牛奶加热,少量分次加入1中,边加边搅拌,避免结块
    4.泡软的吉利丁隔水加热至融化加入牛奶中      5.放置微温
    6.打发淡奶油至有清晰纹路,和5混合翻拌

    八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张

小贴士

比方子是做过的巧克力戚风蛋糕口味最好的,配比比较合理,基本一次成功

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