这是一道高热量、高诱惑的甜品。
用料
百香果 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋粉 | 90克 |
糖粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
无盐黄油 | 90克 |
巧克力适量 | (装扮) |
糖豆适量 | (装扮) |
小美版 柠檬百香果玛德琳的做法
黄油切块放入主锅,设置3分钟/50度/小勺进行软化;
加入糖粉,设置20秒/速度3进行混合:
加入鸡蛋、低筋粉(过筛)、泡打粉,设置30秒/速度1-3进行混合;
将柠檬刨屑、放入主锅、柠檬肉挤10g柠檬汁进主锅、切开百香果,果肉倒入主锅,设置5秒/速度2.5混合;
混合完毕的蛋糊,倒入裱花袋中,封口,放入冰箱冷藏1小时;
模具抹黄油备用,同时预热烤箱上下火170度;
时间到,蛋液取出,挤入模具8分满;
烤盘放入预热好的烤箱,170度上下火烤20-25分钟,观察蛋糕边缘有黄色的边,则就烤好了;取出模具倒扣在放了厨房纸的网兜上放凉;
如果想要装饰一下,可以隔热水融合巧克力后,将玛德琳放进去粘上巧克力;
在巧克力没有冷却时,撒上各种颜色的彩豆装饰;
下午茶准备好了,请享用。
小贴士
这个方子可以做9个玛德琳、甜味偏甜、不喜欢可以酌情减糖。