YouTube 上一个专做cheese,cream类蛋糕的日本博主,可能是他最简单的一个视频了,赶在cream过期前参考做一个试试,确实非常简单,但是味道非常好,感觉以后不用去外面买芝士蛋糕了。
用料
Cream cheese | 200克 |
白糖 | 70克 |
鸡蛋 | 两个 |
Cake flour薄力粉 | 10克 |
35%cream | 110ml |
蛋黄 | 一个 |
巴斯克式烤芝士蛋糕确实简单粗暴极简极易完成,以后不用外购芝士蛋糕了的做法
沒去买cream cheese,只好自己用cottage cheese合点cream,用kitchen aid的mini搅拌机打成奶油芝士泥。白糖洒入,再充分搅拌均匀融合成泥胶状。
把一个蛋黄、两个鸡蛋逐一打入,充分搅拌均匀,再加液状奶油,我用的是35%的cream。再把薄力粉加入搅拌均匀。
为了方便烤完取出,建议用一个带锁扣的蛋糕烤盘,铺上烘焙纸垫好内部,把调好的面糊倒入。
430F烤箱20-25分钟,出炉。
放入冰箱冷藏室4-5小时,即可食用。
有一种原生态的自然味道,看着就好吃。
配上水果,很有法餐厅的感觉了。
小贴士
头天晚上花一小时做好,第二天早上小朋友就有漂亮的早餐了。