冬日快手~栗蓉南瓜杯子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日快手~栗蓉南瓜杯子蛋糕方法

冬天是吃栗子和南瓜的季节，新鲜的栗子、金黄的南瓜带给蛋糕自然的甜度，来杯美式~随手拿起一本想看很久的《莫斯科情人》，真是冬日午后惬意呀~

用料  

冬日快手~栗蓉南瓜杯子蛋糕的做法  

1. 准备南瓜泥：将南瓜去皮去瓤切成小块，微波炉高火加热8分钟左右，或用蒸锅蒸15分钟左右。直到变软就可以。
   *要用保鲜膜封好南瓜，上面扎几个孔，避免微波或蒸的时候过多的水滴到南瓜里

2. 制作南瓜泥：将蒸好的南瓜压制成泥。用刮刀或者料理棒都可以。

3. 准备栗子碎：将熟栗子掰碎或切碎即可。

4. 制作蛋糕液体：将鸡蛋、奶粉、糖、油、南瓜泥混合，用料理棒打匀

5. 制作面糊：将低筋面粉、泡打粉混合过筛加入蛋糕液体。用刮刀搅拌混合成面糊。

6. 倒入纸杯：可以将面糊装入裱花袋，切记裱花袋的口剪大一点，1cm即可。（小口挤着费劲）用裱花袋将面糊挤到纸杯中，9分满。

7. 加入栗子碎：将栗子碎随意加入面糊里，注意要埋到面糊里，以免烤的时候容易把栗子烤糊，影响口感。

8. 制作酥粒：黄油切小块（不需要软化）、面粉、糖粉混合，然后用手快速地捏、搓，使它们成为颗粒状。将酥粒撒在面糊上面。

9. 烤制成形：将纸杯放入预热好的烤箱，175℃，烤制20分钟。
   *怎么判断烤熟：用牙签叉进蛋糕，拔出没有面糊在牙签上就代表烤好了。

小贴士

因为我不喜欢太甜的，而且蛋糕中用到的栗子、南瓜都带自然的甜味，所以我尽量把用糖降低再降低，如果想增加口感，也可以在面糊里加一些葡萄干。