个人自用材料清单
用料
鸡蛋 | 6个/3个 |
细砂糖 | 100/60克 |
纯牛奶(全脂) | 80/40克 |
玉米油 | 60/35克 |
玉米淀粉 | 10/5克 |
低筋面粉 | 100/50克 |
烘烤温度 | 160度(150度) |
烘烤时间 | 45分钟 |
戚风蛋糕(8寸/6寸)的做法
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离
把纯牛奶、玉米油倒入蛋黄
打发蛋白,分两次加入砂糖,最后加入玉米淀粉
蛋黄加过筛的面粉搅拌
将面粉糊和蛋白混在一起
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