万用
用料
面粉 | 250克 |
黄油 | 50+120克 |
盐 | 5克 |
水 | 103克 |
27.千层酥皮(蝴蝶酥,蛋塔)的做法
120克黄油隔着保鲜膜擀平,尽量薄。入冰箱冷藏半小时。
面粉,水,盐和50克黄油混匀,揉成面团。黄油无需软化。放入冰箱冷藏20分钟
冷藏后的面团取出擀平
裹入黄油片,四周密封好
第一次四折,冷藏20分钟
第二次,取出再次擀平,三折,继续冷藏15分钟
第三次,4折。折好后可马上用,也可保鲜膜包好冷冻室保存。
蝴蝶酥,蛋挞皮都可
小贴士
配方来自皓月天空
荐
蝴蝶酥的详细做法大全,简单又营养的蝴蝶酥做法荐
懒人蝴蝶酥(蛋挞皮版)食谱大全及做法,烹饪好吃的懒人蝴蝶酥(蛋挞皮版)方法荐
千层酥皮如何做才美味,怎么做千层酥皮简单又好吃荐
酥皮,可以做蝴蝶酥,酥皮奶油汤,蛋挞皮食谱大全及做法,烹饪好吃的酥皮,可以做蝴蝶酥,酥皮奶油汤,蛋挞皮方法荐
美味蝴蝶酥 酥皮速成食谱大全及做法,烹饪好吃的美味蝴蝶酥 酥皮速成方法荐
酥皮蛋挞与蝴蝶酥做法烹饪大全 地道酥皮蛋挞与蝴蝶酥如何做荐
超酥蝴蝶酥如何做才美味,怎么做超酥蝴蝶酥简单又好吃荐
蝴蝶酥(芬兰酥皮版)食谱大全及做法,烹饪好吃的蝴蝶酥(芬兰酥皮版)方法荐
松塔千层酥如何做才美味,怎么做松塔千层酥简单又好吃荐
笔记·蛋挞皮蝴蝶酥食谱大全及做法,烹饪好吃的笔记·蛋挞皮蝴蝶酥方法荐
酥香蝴蝶酥如何做才美味,怎么做酥香蝴蝶酥简单又好吃荐
植物油酥皮—蝴蝶酥最佳食谱大全及做法,烹饪好吃的植物油酥皮—蝴蝶酥最佳方法荐
蝴蝶酥很酥如何做才美味,怎么做蝴蝶酥很酥简单又好吃荐
◆蝴蝶酥(酥皮版)食谱大全及做法,烹饪好吃的◆蝴蝶酥(酥皮版)方法荐
蝴蝶酥如何做才美味,怎么做蝴蝶酥简单又好吃