刷英剧看到司康了,很早以前做过,现在自己要结合手上的材料做一个自己最喜欢的口味!
这几个奇葩的结合,绝对是为了一己私欲,但创意真的成为幸福了!太好吃了吧!都是最容易拿到的食材。
黄油不用融化比玛德琳可省事,平时吃的健康,黄油只用了20多克,其他用淡奶油代替。
最近是橙子的季节,家里烘焙常备低糖蔓越莓果干,疯狂喜欢芝士补钙!
用料
干粉类:低筋面粉(新良) | 94克 |
面包粉(新良) | 94克 |
全麦粉 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
代糖 | 25克 |
海盐 | 3克 |
液体: | |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 80克 |
黄油 | 30克 |
橙皮 | 1个 |
蔓越莓果干 | 1大把 |
香水柠檬 | 半个 |
车打芝士(随意芝士) | 2片 |
无糖淡奶蔓越莓、橙丝、芝士全麦司康的做法
把黄油,淡奶油,鸡蛋冷藏拿出来,将干粉类全部混合,蛋抽搅拌均匀
切橙皮切成碎,拔丝更好。切蔓越莓干,有点粘,蔓越莓我加了些伏特加泡着。湿润好混合。
鸡蛋,淡奶油混合打匀
黄油切小块倒入粉里,我带了手套,捏捏捏,撵撵撵,实在不行了,把液体分三次倒入,大部分成团即可!会有边边角角是碎粉在旁边不碍事!一会儿加入材料就会好的!烤箱预热200℃
面团分成两部分,加入柠檬汁,一部分加蔓越莓,一部分加橙皮。先操作橙皮,把面团折叠,加入一片芝士(可以撕碎也可以不撕,口感不一样!我两种都试了)再折叠,多几次然后用工具或者手,我就用手,按扁,实验之后,2厘米或者1厘米都可以,切成自己喜欢的形状和大小,烤盘铺烘焙纸,放好。蔓越莓的同理操作。蔓越莓司康切的是大块三角。打一个鸡蛋,用毛刷刷上蛋液,剩下的摊鸡蛋吃早饭!
烤箱中层200℃5分钟,然后上190 下200 20分钟 绝了!这个温度好像都不太一样!
小贴士
技巧都写进去了,口味太好了,大片芝士融化混合着橙香,酥松软香!本来油脂就不多,更加美味了!
参考:大的4块,小的8块 一共一整盘金盘。