植物油普通中筋粉也可以做出美味的酥皮泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油普通中筋粉也可以做出美味的酥皮泡芙方法

家里没有黄油，因为娃说吃不惯，低筋粉也造完，还好娃他爹前几天从超市给我提回来两袋古船面粉让我包包子用。娃闹着吃泡芙，还要酥皮的，说整就整！

用料  

植物油普通中筋粉也可以做出美味的酥皮泡芙的做法  

1. 先做酥皮
   碗里放油。

2. 加入糖粉，没有糖粉也可以用细砂糖，尽量将糖融化。

3. 加入面粉

4. 刮刀按压翻拌

5. 因为是植物油，所以酥皮油酥不像黄油那么凝固，属半固体粘稠状。

6. 再来做泡芙外壳
   小奶锅内放水和油

7. 加入糖和盐

8. 燃气灶开小火加热

9. 沸腾后离火，锅放旁边

10. 立即加入面粉

11. 刮刀快速翻拌，使面粉都被均匀的烫到，变成面团

12. 重新开小火，加热面团以去除水分。翻动面团，只至锅底起一层薄膜，离火。注意观察，不要糊底。

13. 将面团摊开散热至不烫手

14. 三个鸡蛋🥚打散

15. 将蛋液分次加入面团，每次都搅拌均匀

16. 直到面团完全吸收了蛋液

17. 面糊变得细致，用刮刀铲起面团糊成倒三角▽状，但不滴落。

18. 不滴落的倒三角

19. 倒入裱花袋

20. 顶端扎紧，省的挤得时候从上面漏出来

21. 剪开裱花袋尖口

22. 垂直挤到烤盘，上面有尖也没关系，上面还要还酥皮

23. 将油酥皮舀到挤好的面团上，轻轻抹开，要有点耐心

24. 轻一点

25. 轻抹，我比较随意

26. 反正看着加上去

27. 上下火200度，烤10分钟定型，转180度20分钟。最后注意观察表面上色情况。时间到不要马上出炉，防止塌陷。

28. 烤了几个大胖子，晾凉。

29. 这个量做成大胖子，能做18个，小一点能做30个。但是表面的酥皮用不完，可以烤两次用。如果觉得量大，可以减少用量。

30. 空洞。没有加内馅一样好吃😋

31. 打发淡奶油

32. 从侧面切开

33. 挤入淡奶油，也可以加水果丁啥的，一切看娃的需求🤔

34. 表皮酥酥

35. 好吃😋

小贴士

盖酥皮的时候轻点有耐心，面团一定要烫熟，注意不要糊底。鸡蛋慢慢加，鸡蛋大小不一，不一定加完，也许还不够。烤箱脾气不一样，注意观察。挤面糊的时候留空隙，不然膨胀后太挤影响泡芙长大。