🎃 南瓜🎃 蒙布朗🎃 Mont Blanc&Pumpkin食谱大全及做法，烹饪好吃的🎃 南瓜🎃 蒙布朗🎃 Mont Blanc&Pumpkin方法

栗子的季节～这款真是构思了好久～内馅分层是突如其来的想法～

用料  

🎃 南瓜🎃 蒙布朗🎃 Mont Blanc&Pumpkin的做法  

1. 塔皮部分：
   1、蛋黄、白砂糖、盐、水混合后冷藏
   2、黄油微微软化和过筛后面粉切拌混合至小颗粒状
   3、将步骤1、2切拌混合均匀
   4、分份放入模具至冰箱冷藏2小时

2. 牛奶和栗子放入无籽香草荚一起煮

3. 煮好的栗子加入奶油、蜂蜜、放入料理机。如果有破壁机可以不用加这么多牛奶，后面也要炒干。打成泥后过筛，锅底加黄油炒制至有纹路不消失。

4. 预热烤箱200℃
   冰箱取出塔皮入烤箱200℃10分钟取出。
   
   内馅分三层：
   最底层是蒸熟的南瓜泥（加了香草籽），中间是南瓜泥和栗子酱混合，上面一层是南瓜泥和蛋奶酱（蛋黄、奶油、白砂糖、淀粉混合物）混合，最上面再淋了一些蛋奶酱。
   
   入烤箱150℃25分钟即可。

6. 装饰部分：蛋挞上放一颗完整的栗子，抹一层打发的奶油，挤上栗子酱，顶层放一小块栗仁儿，刷上蜂蜜就OK啦。

7. 内馅分层如图。
   
   栗子酱挤的太心急啦！蒙布朗嘛～高高的才好看😊