自己试着琢磨吐司,没想到竟然做出来了。无油无糖也非常好吃!柔软!咸香味,还可以嚼到胡萝卜粒!
用料
鸡蛋 | 3只 |
牛奶 | 50g |
水 | 40g |
蒸熟的胡萝卜切粒 | 150g |
盐 | 3g |
燕牌耐低糖酵母 | 4g |
金像牌高筋面粉 | 410g |
无油无糖胡萝卜吐司(超级柔软!)的做法
将上述材料搅拌均匀,后和成面团,和大概40分钟,直至面团出膜(用面包机也可以哦)
后进行第一次发酵,放入面包机中发酵1个小时,冬天可以稍微增加10分钟
发酵好后将面团分成等量的3份,擀开卷起来,放入吐司模具中(我用的是450g的吐司模)
再次进行发酵,我放入烤箱,烤箱隔壁放一碗水(制造水蒸气),烤箱调45度发酵40分钟,至9分满即可,需要自己观察面团长高情况。
最后放入烤箱,烤箱记得提前预热。190度40分钟,模具外记得加盖锡纸避免吐司上色过深。(烤箱根据自己的情况可以适当调整温度和时间,我的烤箱温度偏低,所以稍稍调高了)
最后放凉脱模,漂亮的吐司就出来了~