真正的全麦面包做法烹饪大全 地道真正的全麦面包如何做

近十年来，我国肠癌有着明显上升的趋势，可能就与目前饮食吃得越来越“精”有关系。

食物中的天然纤维不光具有通便的作用，更能在大肠内供益生菌群享用，而益生菌群享用后排出的物质，对大肠壁具有修复作用，可以有效的减少肠道壁细胞癌变的风险。

当然，全麦面包也为高升糖食品，每顿吃一片就足够了。

用料  

真正的全麦面包的做法  

1. 不烫手的温水溶解干酵母10分钟
   
   加入半勺盐，两大勺油，少许蜂蜜，拌匀。

2. 和面：100%全麦粉 + 酵母水，揉成面团。
   
   放在盆中，盖上盖子发2小时
   
   可选：麦麸子，奇亚籽，亚麻籽+和面水

3. 取出发好的面团揉一揉。
   
   分成3份，赶薄，卷起来（如图）

4. 面包模子里抹油，将3个棉卷放进去
   
   盖上盖子继续发30分钟
   
   烤箱150度，烤40分钟即可。

5. 全麦面包可以冷冻，每次放冷藏3-5天的量即可。
   
   加热：微波几秒/平底锅

小贴士

全麦口感粗糙，可以放点葡萄干改善口感。面包模子最好买不带涂层的，因为涂层经加热，释放有毒物质，影响身体健康（尤其是大脑健康）。最好选择不锈钢或其他金属材质模具，虽然出模子的时候可能费些力气，但只要多抹点油，或者用小刀贴着模具内侧划一下，也就很容易就出来了。