用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 130克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
吐司吐司的做法
除了酵母和黄油,其余材料搅和均匀,放冰箱冷藏30-60分钟
拿出面团,揉!!!一开始会粘,需要用刮板把黏住的面团刮起来。我是在dy“杰儿美食”看的手揉的方法。也可以摔。
把酵母化开揉进面团。
加黄油,出膜。一发
整形,二发。
上下火170-180度,35分钟。
出炉,震一下,脱模,晾凉
小贴士
步骤不详细,主要为了记录材料用量和温度
配方2:一个鸡蛋+260面粉+1瓶205g的安慕希+3g酵母(用少许水化开)+35g黄油