这是一款看上去貌不惊人,内里却包含着令人惊艳的浓郁醇香的巧克力面包,连不喜欢巧克力的人都会爱上哦,一口咬下去,浓郁的巧克力溢满口腔,带给你满满的幸福感,节食减肥神马的就都先抛到脑后吧
用料
高粉 | 190克 |
法芙娜可可粉 | 10克 |
牛奶+鸡蛋 | 140克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
德芙巧克力 | 14克*6块 |
酱心巧克力🍫面包🥯的做法
将黄油和盐之外的所有材料放入面包桶
搅拌成团后加入盐和软化的黄油
继续搅拌成光滑的面团并至延展阶段
面包机开启发酵程序,发至两倍大(用手指沾面粉戳洞,不回弹不塌陷即可)
取出发酵好的面团,排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
取一块静置好的小面团用擀面杖擀成长方形的薄面,在上端放上巧克力(1块巧克力掰成3小块)然后在下端用刀切成小条
面团自上而下卷起,最末端要压在面团底部,以免烤的时候裂开。依次将整形好的面包摆入金盘中,盖上保鲜膜。
在烤箱底层放一碗热水,把面包进行二次发酵。
发酵完成的面包送入提前预热好的烤箱,中层180度烤15分钟。(巧克力面包上色不明显,最后几分钟要多关注以免烤糊了)
出炉,晾至余温可装袋密封保存
成品
毛毛虫🐛
“有料”的面包
这款面包要热热的时候吃,才能吃到爆浆的巧克力哦。如果冷了也可以重新放回烤箱加热,或用微波炉加热一下即可。
小贴士
用的是海氏B30烤箱,同款烤箱温度时间可参考。