自由老师的乳酪条方子,很喜欢这个方子,分享给大家!
用料
面团 | |
高筋面粉 | 200g |
低筋面粉 | 50g |
干酵母 | 3g |
细砂糖 | 30g |
盐 | 3/4tps |
奶粉 | 10g |
蛋液 | 25g |
水 | 130g |
黄油 | 25g |
肉松 | 适量 |
表面 | |
蛋液 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松芝士条面包的做法
将面团的所有用料混合,揉至扩展性阶段,即可拉出薄膜。
发酵至两倍大。手指沾面粉戳洞,面团不塌陷、不回缩即可。
面团分割成60g每个,8个的样子。揉圆盖保鲜膜室温静置15分钟左右。
松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形的面皮。在中间放上肉松,卷成长条。
最后发酵完成,刷上蛋液,撒上马苏里拉芝士,挤上沙拉酱。烤箱预热180°,烤制15分钟。