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喜欢马苏里拉芝士拉丝的感觉，不仅仅是充满浓郁奶香的味道
做这款面包不建议用马苏里拉芝士碎效果会差很多！
用料
| 高筋面粉 | 350g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 砂糖 | 60g |
| 酵母 | 4g |
| 牛奶 | 200＋10g |
| 淡奶油 | 50g |
| 鸡蛋 | 一个（60g左右） |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 30g |
| 马苏里拉芝士 | 250g（块状） |
| 奶酪片 | 一片 |
马苏里拉芝士奶酪包的做法
将牛奶、淡奶油、蛋液（留一勺刷面层用）、酵母、糖、面粉放入面包机中搅拌至扩展阶段，此时呈粗膜状态
再将软化好的黄油、盐加入面团中搅拌至完全扩展阶段，此时呈薄膜状态，膜韧性好，不易破![马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第2张]( "马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第2张")
面团加盖室温发酵约1个小时至两倍大后，手指沾面粉捅入面团中，再拔出，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成。如有回缩现象应适当延长时间。
![马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第3张]( "马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第3张")
将面团取出，分16份进行轻压排气滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。同时将马苏里拉芝士奶酪也同样分成16份
![马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第4张]( "马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第4张")
将松驰好的面团再次排气，滚圆压扁包入马苏里拉芝士，收口朝下排放在烤盘中，送入烤箱二发至2倍（约40分钟）。根据目前室温较冷二发需打开发酵功能并放碗热水。
![马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第5张]( "马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第5张")
用手指轻按面团，凹陷不易起，表面略有张力即表示二发完成。烤箱预热烤箱至180℃。在二发好的面团上刷层蛋液，可以将分成16小块的奶酪片放在上方（如果没有可以省略，不要用芝士碎易焦）
![马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第6张]( "马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第6张")
入烤箱中层，上下火180℃，25分钟左右。上色后注意加盖锡纸
![马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第7张]( "马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第7张")
拉丝效果棒棒哒👍最好热食哟！
![马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第8张]( "马苏里拉芝士奶酪包的做法步骤图 第8张")
小贴士
1．烘烤时间、温度根据自家烤箱特点进行适当调整。
2．用面包机揉面如果室内温度高时，搅拌至无干粉时一定要打开盖子，避免机内温度过高，面团提前发酵，否则面包不易出膜，成品发硬。
3．预留10g牛奶根据面团的干湿度进行调整
4．这是28x28cm大金盘的量