买了厨师机还没有做过面包,今天试试。
用料
全麦粉 | 530克 |
牛奶 | 250克 |
土鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 30克 |
代糖 | 10克 |
黄油 | 55克 |
咸 | 1克 |
奶粉 | 50克 |
酵母粉 | 5克 |
肉松 | 随意 |
沙拉酱 | 适量 |
全麦肉松小面包软到没朋友的做法
准备好材料
将除了盐和黄油之外的所有材料全部放入容器内。揉面成光滑的面团。
加入切好小块的黄油,继续揉面。
又揉了大概25分钟,稍微有膜。
盖上保鲜膜室温发酵
发至2倍大,用手指搓一下不回弹就是发好了。
发好后的面团蜂窝状,按压排气!
分成大小均匀的面团
按压成饼,放入适量的肉松和沙拉酱。
像包包子一样包起来
翻转,整形成团。
放在烤盘中
刷上一层水,撒上黑芝麻装饰。
放入38度烤箱中,下面放水保持湿度,二次发酵两倍大。
180度预热烤箱,上下170度,烤10分钟,180度烤10分钟
烤完!!出炉!!!
好吃哦!!!