「暖暖焙家」226：流心甜甜圈，油炸出的美味面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「暖暖焙家」226：流心甜甜圈，油炸出的美味面包方法

烤面包吃得多了，来点炸的~

需要高粉、黄油什么的，来“暖暖焙家”某宝店或厦门实体店。

用料  

【暖暖焙家】226：流心甜甜圈，油炸出的美味面包的做法  

1. 甜甜圈做法：
   1、除黄油外的所有材料放入厨师机中搅打至出厚膜后加入黄油，打至面团光滑有薄膜
   2、面团室温发酵50分钟左右，至两倍大
   3、面团排气用擀面杖擀开约1cm厚，用直径8-9cm的圆模切好，松弛20-30分钟左右
   4、锅中倒入足够的油，至少7cm高，油温160℃左右放入面团炸至两面金黄

2. 卡仕达酱做法：
   1. 牛奶加热至冒泡，其他材料混合均匀
   2. 边搅拌边倒入热牛奶，然后倒回锅中开小火继续加热至浓稠，期间不断搅拌，至打蛋器划过有纹路
   3. 关火加入黄油继续搅拌，贴保鲜膜送入冰箱冷藏

3. 甜甜圈稍稍放凉后表面裹糖，中间挤入酱

4. 酱的口味扩展：
   巧克力味： 加入66%的黑巧20g-30g（在原配方上额外添加）
   抹茶味：4-5g抹茶粉（在原配方上额外添加）
   豆乳口味：30g豆浆粉加水至200g，替换卡仕达酱用料中的牛奶
   咖啡味：2g速溶咖啡粉（在原配方上额外添加）

小贴士

小暖微信nnbjia88  ， 公众号：暖暖焙家