没办法啊,又想减肥又嘴馋,无奈之下唯有弄了这个低油低糖版本的香葱肉松吐司解馋,方便自己以后再想吃时可以顺手拈来,方子做过几次感觉还行,虽然低油低糖可是还是超级松软,今天做的这个肉松放得很少,因为今天只想吃香葱版本的,所以应该改名为香葱吐司比较合适吧
用料
高筋粉 | 250克 |
奶粉 | 5克 |
奶粉 | 5克 |
水 | 150克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖 | 18克(自己可以酌情加减) |
盐 | 3克 |
橄榄油 | 12-15克 |
酵母 | 3克 |
内馅: | |
肉松 | 适量 |
香葱 | 适量 |
不怕胖可以加沙拉酱,也可以放番茄酱哦 | 适量 |
健康版本2.0香葱肉松吐司的做法
先液体类称好,再称入固体类,(因为用的橄榄油我也先放了,没有用后油法,或者你橄榄油可以打面时逐点加入)
打出膜,控制好出缸温度
室温发酵至1.5-2倍大后,排气松弛20-25分钟,顺便这个时候切葱
我这个卷法是按着吐司卷好再中间切一刀,上面不切断,下面交叉绑一起,然后放吐司盒
烤箱二发,下面放一碗热水,38度约1.5h,至7-8分满左右,预热烤箱,我通常是面包不取出,直接预热完一起烤。上下火195度30分钟(按着自己烤箱自己调温度,我的烤箱温度稍偏低)
健康美味的香葱肉松吐司就好啦,真的很松软哦
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