全麦丹波面包做法烹饪大全 地道全麦丹波面包如何做

一直想学一款咸味面包，参照sunny_kreglo的配方，盐、孜然、油都减量了，没买到孜然粒只能用孜然粉替代，味道比较柔和些，没有大家提到的辣辣的口感。

用料  

全麦丹波面包的做法  

1. 面粉、盐、泡打粉、孜然混合，放入油，用手指把油和面粉搓在一起，成无颗粒状。
   

2. 把牛奶倒入混合面粉里，用手拌几下，趁有干粉没拌匀时放入奶酪、菠菜、红薯，别揉用手掐面团，不能太过。没干粉了再放入，容易搅拌过度，搅拌过度的面包会比较干且不蓬松。

3. 烤盘铺上油纸，面团倒入，大致拢成圆形即可，表面撒白粉，不盖保鲜膜静止15分钟后，用刀分成4份，切口不到底保留四分之一(或直接分成5个小面团)

4. 烤箱220度预热，烤20-22分钟，至表面淡金黄色，烤架晾凉食用，刚出炉内部会比较湿。

小贴士

1、冷藏保存，或冷冻存放，食用时微波炉加热或烤箱170度5-10分钟左右。
2、不能过度揉面，面团是块状、粗糙的，过度揉面，烤制过长都会使面包偏干还不蓬松。