用料
| 黑全麦粉（新良） | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 6克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 温水 | /克 |
黑全麦红薯馅面包的做法
面粉中加入鸡蛋，盐，糖（利于发酵）
酵母加入温水拌匀融化 慢慢加入面粉中（温度不要太高，不然里面鸡蛋变蛋花啦！） 然后用手揉至表面光滑
自己用手感受，不要有太明显的颗粒感，不要粘手就ok；敷上保鲜膜静止发酵1小时
利用这一小时的时间蒸红薯，切片的话我用了20分钟就全熟了（用筷子捅一下，轻易穿过就算熟了）
番薯压成泥备用～隔壁的面团也发酵好了！
搓一搓面团排气，觉得有点黏手，很烦我再加了些面粉 比较好捏！
捏好后再密封静止发酵半小时
水开下锅蒸20分钟，再关火放他再闷5分钟
出锅很香哈哈，就是丑了点，嘻嘻
第二天的早餐～安排！
小贴士
我个人是比较喜欢吃原味的东西
里面的糖我下很少，只是为了促进发酵
喜欢吃甜的朋友就下多点呀
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