超柔软的波兰种黑芝麻吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的波兰种黑芝麻吐司方法

🍞波兰种黑芝麻吐司🍞
这次面团的水分稍比之前的多一点
也许是因为天气原因 （春季4月南方天）
面团的吸水都会有变化
真的可以用棉花来形容  太柔软了
没晾透就拍照  掰开定型拍太久 又变型了
吐司加了点黄油  边边更香脆  
之前试过吐司放到第三天 也不会变硬

用料  

超柔软的波兰种黑芝麻吐司的做法  

1. 高粉50克，水50克，酵母1克
   材料拌匀发酵至面团有很多小气泡，可直接用or 冰箱冷藏第二天用

2. 波兰酵头和主面团除椰子油的材料混合，揉至扩展阶段，面团可以拉出膜，但比较容易出现破洞，而且破洞的边缘呈不规则的锯齿状

3. 这时加入椰子油

4. 继续揉至面团达到完全扩展阶段，面团表面会非常的光滑，可以拉出很薄很薄的膜，此时的面团不容易出现破洞，即使用手指捅破，洞的边缘也会非常光滑圆润。

5. 盖保鲜膜发酵至两倍大，或冰糖冷藏一夜，但一定要复温后才进行排气

6. 把发酵好面团取出排气，分成三等份醒发15分钟。

7. 取一面团橄成椭圆形，反面

8. 左边竖着折1/3，右边也如此(图片打横放了)

9. 再次把面擀长，从上往下卷，收口捏紧朝下，吐司至少要卷2.5-3圈

10. 全部做好后再放入吐司盒，盖保鲜膜发到8分满时，在中间剪个口，然后放入少许黄油，四边也放一点，不用多

11. 入预热好180度烤箱，下层烤45分钟，中途加盖锡纸，出炉取出晾凉

12. 柔软

13. 拉丝

14. 美美哒

15. 上张动图