为了中和一下富裕版brioche，看了安闹闹的食谱，做一个小米面包，绝对抢戏。强烈推荐。
打开袋子，一股粮食天然清香弥漫。对不喜黄油的人，比如我老爸老妈，特别友好。
这个我要收进日常餐包list
用料
| 小米粉 | 60克 |
| 高筋面粉 | 240克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 20克 |
| 新鲜酵母 | 40克 |
| 温水 | 180克 |
| 橄榄油 | 25克 |
一口入魂皇冠小米面包的做法
小米打成粉末，我打得还有颗粒状
和面
把小米粉、面粉、糖、盐混匀
取1/3混合物倒进面桶里，加1/3水，搅匀后，加新鲜酵母，搅匀。再把料、油陆续加入搅匀，室温发酵2小时
大约80CM长条，盘成皇冠（花环）状，盖保鲜膜室温发酵1小时。要做成皇冠状，中间孔洞留大些，面条抻长些。我这个面边做就在发酵鼓包，酵母活性真好。
预热烤箱180度，烤25分钟。大约15分钟颜色可以盖铝箔纸继续烤。
松软的面包，一股粮食清香
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