葱香火腿辫子面包做法烹饪大全 地道葱香火腿辫子面包如何做

本配方可做三条中等大小的辫子面包。

用料  

葱香火腿辫子面包的做法  

1. 将黄油室温软化。

2. 将温水、酵母、糖搅拌混合，激活酵母

3. 依次加入高筋面粉，盐，黄油和鸡蛋，开始和面。

4. 将面团和至光滑，整形成圆形，放入碗中，覆上保鲜膜。

5. 让面团在温暖处（30-35度）第一次发酵1-1.5小时，发好的面团较之前应膨大至2倍左右。

6. 发好的面团取出揉五分钟，再均分成三大份，再依次将每份面团分三小份（或者直接分成9分）。

7. 将每份小面团擀成长条。

8. 每三根长条的一端重合，轻捏在一起，开始编辫子。

9. 辫子面团尾端重合，轻捏在一起，可将尾端向下折叠收口。

10. 在三条辫子面团上覆上保鲜膜，继续在温暖处第二次发酵约40分钟左右。

11. 烤箱预热至170度。

12. 在醒发好的辫子面团表面刷上蛋黄液，挤一些沙拉酱，均匀撒上葱花和火腿丁。

13. 面团放入烤箱，根据自家烤箱脾气，以170度烘烤16-25分钟。

14. 烤制中途在颜色满意后加上锡箔纸继续烘烤。
    

15. 将面包室温下静置冷却后，完成啦。

16. 盖上保鲜膜，准备第一次发酵的面团。

17. 编辫子鬼畜示意图，请意会。

18. 配料根据喜好添加，尽量靠近面团中间，不然烤制时容易掉落。

19. 烘烤中的辫子面团。

20. 刚出炉的辫子面包。

21. 打开内部有拉丝哦。

小贴士

如果烤制中途不加锡箔纸继续烤，葱会过焦。