用料
高筋面粉 | 300克 |
糯米粉 | 80克 |
牛奶 | 60克 |
矿泉水 | 145克 |
红薯泥 | 50克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋一个 | 大概50克 |
酵母 | 3克 |
动物性黄油 | 20克 |
最后有附上红薯馅做法 |
紫薯🍠面包的做法
除黄油外所有材料倒入面包桶内启动,揉至面团撑开有薄膜状,加入黄油揉至手套膜取出
取出分成80克一个的面团
包上40克一个的红薯馅料(喜欢馅多的可以多放些)
然后封好口,搓成红薯大小形状
紫薯粉提前倒入盘中
放入提前准备好的紫薯粉中滚一圈,让面团均匀裹上紫薯粉
放入烤盘,用牙签扎些小洞
发酵至两倍大
烤箱175度上下火烤15分钟
烤好的模样
稍微放凉就可以吃了(热的时候吃刚烤出来的表皮会有点脆,凉了吃也好吃)
以下是红薯馅的做法
准备3~4个红薯洗净去皮,切薄片,上锅蒸熟,捣烂
取300克红薯泥
30克炼乳(根据自己喜欢的甜度增加或减少)
芝士片3片撕小片(也可不加)混合均匀红薯馅就做好了