某位老师的配方现在看不到了,用着顺手记录一下,以备不时之需
用料
种面团 | |
高粉 | 210 |
低粉 | 90 |
细砂糖 | 30 |
酵母 | 6 |
牛奶 | 260 |
主面团 | |
高粉 | 210 |
低粉 | 90 |
细砂糖 | 100 |
盐 | 4 |
奶粉 | 25 |
鸡蛋 | 1个(65g左右) |
黄油 | 60 |
记录最顺手的老面包的做法
整形
平均分成12个,每个90g多一点
风炉150度25分钟,出炉刷油
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