用料
派皮材料: | |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 40克 |
柠檬馅料: | |
柠檬 | 2个 |
全蛋 | 3个 |
淡奶油 | 120克 |
细砂糖 | 55克 |
超简单~夏日清新柠檬派lemon pie 八寸模具的做法
制作派皮:黄油室温软化切小块加入糖粉打发至颜色偏白,加入蛋黄继续打发顺滑,最后加入面粉搅拌成团,盖保鲜膜冷藏30分钟。
制作柠檬馅:柠檬用食盐搓洗干净擦干,榨汁,柠檬皮屑锉好备用。干净盆内加入柠檬汁,皮屑,全蛋液,淡奶油和细砂糖搅拌均匀、撇去浮沫过筛两次。
派皮面团擀圆放入模具整理,底部用叉子戳洞,入烤箱180摄氏度(356华氏度)烤十分钟。
倒入柠檬馅液体、入烤箱140度(284华氏度)烤35分钟。摆上柠檬片、椰蓉等装饰。