鲜虾培根披萨🍕做法烹饪大全 地道鲜虾培根披萨🍕如何做

用料  

鲜虾培根披萨🍕的做法  

1. 和面:将面粉、酵母、水、盐、糖、黄油混合均匀，水适当添加，不同品牌的面粉吸水性不同，揉面至少15分钟以上，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2. 将洋葱和番茄切碎

3. 醒面的同时准备披萨酱，锅热下黄油（这里的黄油不包括在配料表10g里面），下洋葱炒软，下番茄炒软，煮大概十分钟，加适量盐，挤入番茄酱（推荐MasterFoods的番茄酱，我觉得味道很不错），起锅的时候研磨进一点黑胡椒。

4. 准备各种配料，培根切小块，青红椒切小块，豌豆焯水，甜玉米我用的是罐头，如果是新鲜玉米也需要焯水，虾去虾线剥掉壳开背，放适量盐、黑胡椒、料酒腌制10分钟。

5. 将虾仁炒熟备用

6. 烤盘提前刷油，取出醒发好的面团揉面排气，擀成中间薄四周稍厚的饼皮放进烤盘里，用叉子在饼皮上戳些小洞。

7. 先铺上炒制好的披萨酱，撒上马苏里拉芝士碎。

8. 铺上培根和虾仁

9. 铺上各种配菜，最后再撒上马苏里拉芝士碎，芝士的量要多一些，不然无法拉丝。

10. 烤箱上下火200度预热五分钟，披萨放在烤箱中层烤制20分钟，每个烤箱的温度不一样，自己根据烤箱稍微调整温度和时间，注意观察。

11. 开吃～～

小贴士

培根提前解冻，用厨房纸巾吸掉多余水分，马苏里拉芝士也需要提前解冻，配菜可以根据自己的喜好改变，但不要用水分多的菜。