极简版披萨如何做才美味，怎么做极简版披萨简单又好吃

以下为两份饼底或三份薄底饼底的量。总耗时约2小时15分钟：制作饼底约2小时（其中1小时为发酵），披萨酱约40分钟（其中20-30分钟为焖煮），烤制15分钟。

想做披萨已好久了，已经过期的披萨粉可以证明。今天趁着做吐司面包（菜谱链接，）和豆沙麻花面包（菜谱链接，），打算尝试一下披萨。

披萨原本就是能够依据原料情况，充分发挥各种馅料搭配的食物。在这段特殊的日子里，吃的方面可说是物尽其用，而这款木瓜披萨可谓是极致之作。

如果各位朋友没有披萨烤盘，也没有马苏里拉奶酪、番茄酱、萨拉米肠、芝麻菜、橄榄油、甚至酵母等披萨原料，那么请跟着以下步骤，一起做一款特殊的披萨吧。

用料  

极简版披萨的做法  

1. 饼底面团：将除黄油所有原料用厨师机低挡位搅拌均匀，一档揉面5分钟，二档揉面10分钟；加入黄油混合充分后，一档揉面5分钟，二档揉面10分钟。也可手揉，至面团光滑即可。此步骤与吐司面包揉面团类似。

2. 面团整形，醒发约1小时，至体积增加1倍。

3. 披萨酱：洋葱丁、蒜末与黄油炒香，加入猪/牛肉糜，加红酒、番茄酱、黑胡椒、糖盐调味，加水没过干物质，煮20-30分钟，大火收干；也可以加自己喜好的其他食材。与牧羊人派酱料类似（详见：）。

4. 准备馅料-木瓜切小块、冷冻马苏里拉奶酪敲碎；锡纸覆盖烤盘。

5. 擀开面团至烤盘大小。

6. 用叉子扎孔。同时预热烤箱，上下180摄氏度。

7. 入烤箱烤制5分钟。

8. 在面饼底部撒上一些奶酪，并涂抹披萨酱，木瓜、剩余奶酪依次放在面饼上。

9. 入烤箱烤制15分钟（薄底12分钟）。

10. 披萨口感很韧很香（厚底横截面）。木瓜配披萨酱，甜咸搭配简直天仙配。

11. 薄底的横截面。

12. 也可以冷冻饼底及披萨酱，需要时与奶酪等组装后烤制。

13. 万物皆可披萨：剩下烤鸭与杂菜码放在涂了披萨酱的冷冻饼底上，组成一款双拼披萨。

小贴士

饼底可以等比例放大配料，一次多做几个，烤制后冷冻起来以后备用。届时只需视家中原料情况，做好馅料准备即可。

如果家中馅料的原料有限，其他奶酪可以尝试替代马苏里拉奶酪，后者是披萨御用奶酪品种，能够在烤制后拔丝；番茄沙司替代番茄酱，因为一张饼底用量不多，就不兴师动众开番茄罐头了。总之，披萨是一款因地制宜充分发挥想象力的食物。每一份自制披萨都是独一无二的作品。

搭配披萨可以是奶油蘑菇汤，也可以是淡色艾尔（菜谱详见：）。

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