用料
高筋面粉 | 160克 |
牛奶 | 95克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 3克 |
盐 | 3克 |
玉米油(或黄油) | 20克 |
火腿肠 | 1根 |
洋葱 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜丁 | 适量 |
培根 | 6片 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
披萨酱(或番茄酱) | 适量 |
花边火腿培根披萨的做法
准备面饼食材
和成光滑面团
醒发2倍大
揉面排气,分70克出来成大小两个面团,醒面15分钟
醒面期间准备蔬菜粒,买的玉米罐头可以直接用,胡萝卜切丁水里煮一下沥水备用,洋葱切丝可以直接用。
培根稍煎一下在用
大面团擀成薄饼,用叉子插孔
小面团擀薄包紧香肠切片(大约0.5厘米厚吧)备用
把香肠片依次摆放在大面团上,这里一根香肠正好摆了一圈。
中间放上披萨酱和芝士碎
在依次放上蔬菜粒,放入提前预热好的烤箱(提前预热200℃ 5—10分钟),烤制200℃12分钟
拿出来放上煎好的培根继续烤制5分钟200℃(因为是煎完的培根,烤制时间太长肉质会变硬)
拿出烤盘,撒上芝士碎,继续烤制180℃5分钟(温度太高会影响芝士的拉丝效果)
完全出炉😁
拉丝效果比较明显😊
小贴士
最后放的芝士烤制温度一定要低一些,高了会影响拉丝效果。