一个热爱豆制品的女孩
用料
素鸡 | 2个(粗) |
酱油 | 适量 |
糖 | 略微多放 |
八角,桂皮,葱 | 没有可用五香粉代替 |
红烧素鸡(蜜汁甜蜜)的做法
锅烧热,加入冷油,一定要多一些,宁愿剩下来炒菜。
油滚烫到冒泡,加入素鸡,千万留有余地,不然会粘连。一面金黄翻面,直到按压有滋滋滋的声音,捞出。
留部分油,烧热,倒入葱,八角,五香粉,糖,生抽满底不到,一小勺老抽,加入可以漫过素鸡的开水,煮沸,冒泡加入素鸡。
大火收汁,当中翻面,汤汁干,盛出,撒上葱花。
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