红烧大鱼块如何做才美味，怎么做红烧大鱼块简单又好吃

海哥在江边钓了一条很大的鱼，分了一截鱼尾巴给我。我很少烧鱼，因为自己不太会吐鱼卡，加上孩子最近在治疗青春痘，医生也不让多吃鱼虾。但是今天这条大鱼尾巴看着太让人心动啦！心动就要行动，红烧大鱼块，走起！

用料  

红烧大鱼块的做法  

1. 真的好大一条鱼，光鱼尾都这么大！江边的鱼可比人工饲养的品质不知好多少倍！这鱼还没烧我就知道会很好吃😊

2. 这么大的鱼尾担心一次吃不完就切了四片。

3. 准备葱姜蒜，花椒粒

4. 平底锅倒油，入鱼块中小火煎

5. 煎至鱼块可以晃动稍稍有点焦黄翻面

6. 两面都煎好就先盛出来。

7. 下花椒粒炒出香味

8. 炒好的花椒粒盛出来，不然吃鱼的时候不能大快朵颐😊

9. 炒葱姜蒜出香味

10. 煎好的鱼块倒进锅里，依次加入料酒，生抽，老抽，醋，轻轻晃动平底锅。不要翻动鱼块，不然会碎成小块。

11. 平底锅加开水没过鱼块大火烧开，另外准备一口炒锅，等平底锅里水开后把炒锅点火加热。

12. 平底锅里的鱼块煮沸状态倒入加热的炒锅，不要翻动。

13. 等炒锅里水沸后不急着盖锅盖，敞开着烧两三分钟，让鱼腥味散掉然后再盖上锅盖中小火煮。

14. 收汁装盘出锅，青蒜是我惠同学自己种的亲手采给我的，特别的香！吃着这样一盘红烧鱼块，咋就觉得自己人缘那么好呢😊

小贴士

鱼块煎好后就不要再翻动，把锅晃动就行，不然鱼块很容易碎掉。