这才是红烧排骨最好吃的做法

2017年的第一个菜谱.
一定要荤的.
红红火火的才好！

红烧排骨是家里吃的最多的了！
只是...
这用塔吉锅做的.
估计就不多了！

前几天家里来客人.
做了红烧排骨.
一帮人要菜谱的.

来.
拿去.
不用谢！(^_^)v

用料  

红烧排骨的做法  

1. 排骨让卖肉的师傅给剁成一段段的.
   我这剁的好丑啊...！
   
   洗净放入冷水锅中煮.

2. 准备材料...
   
   啤酒我是用了超市特价最便宜的！
   
   生抽和白胡椒粉混合均匀！
   
   山楂干可以用陈醋代替.
   我家刚好木有了陈醋.
   估计给娃喝完了吧.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

3. 排骨煮开后.
   再煮二分钟.
   捞出.
   用清水洗净沥干备用.

4. 锅中放油..
   放入冰糖！

5. 小火加热至融化变色.
   大泡变小泡.

6. 放入排骨翻炒.
   
   上色...
   
   动作一定要快.
   姿势一定要帅.

7. 翻炒至上色...

8. 放入香料..
   炒出香味.
   
   如果用陈醋的.
   可以放小半汤勺的陈醋.

9. 放入生抽和白胡椒粉.

10. 加入啤酒...
    啤酒要盖过排骨的.

11. 烧开后..
    
    转最小火..

12. 盖上锅盖焖煮..

13. 大概15分钟后.
    尝尝咸淡放盐.....
    
    再根据自己口味.
    看看要收汁还是要再焖烂一些！
    
    我是焖了10多分钟就好了！

14. 
    
    如果喜欢鸡精的！
    可以关火后放一些鸡精！

15. 来.
    吃肉！
    
    
    伱不吃？
    那我自己吃....( ´▽｀)

小贴士

塔吉锅做的肉.
又快又嫩..
用陈醋也是帮助烧烂的.
陈醋和啤酒的味道.
后面都会挥发掉的.
如果介意的.
可以用二汤勺料酒.
再加开水焖排骨！

焖排骨期间.
如果水快干了.
而烂度不够.
可以加开水.
不要加冷水！

没有塔吉锅的.
可以加大量的开水慢慢焖烂.
也可以用高压锅压5分钟再收汁！

墙裂推荐烧的时候.
后面放土豆.油豆腐之类下去同烧.
比肉好吃.

特别是来客人啥的.
又撑场面.
又显多.

真的.
我是坑人小能手！╮(￣▽￣"")╭