厨房小白瞎捣鼓的红烧鸡爪食谱大全及做法，烹饪好吃的厨房小白瞎捣鼓的红烧鸡爪方法

用料  

厨房小白瞎捣鼓的红烧鸡爪的做法  

1. 1，修剪脚趾甲，加一片姜，几滴料酒，用凉水泡鸡爪，约20分钟。
   2，冷水下锅，再加几滴酒，姜片，煮开后，再沸水煮三分钟，这步要做好，为了去腥。
   3，用流动热水洗干净鸡爪。
   鸡爪不多，大概12个，半斤左右，我换了个紧凑的小铁锅。
   4，加入没过鸡爪的凉水。把香料装进茶包，( 包起来不会有渣渣，不影响口感)，当然也可以买现成的卤味包。如果没有现成的，可以按照我上面放。辣椒少量，花椒少量，根据个人口味放，家人不喜辣，我是放了少量，起到去腥的作用。
   5，十三香我大概会在后头煮到十五分钟左右放，为了提味。
   盐也是中途十五分钟左右放，也可以开始就加进去，随意。
   醋是出锅前五分钟放一下哈😊
   

2. 6，凉水和鸡爪一起煮开，煮开后转中火，煮30到40分钟，焖上5～10分钟都可以。
   看个人喜好的口感Q弹还是软糯。
   想要软糯可以煮一小时。
   不过我觉得40分钟焖5分钟口感正好。
   

3. 完成！
   把爪子从汤里捞出来，吃的时候，更方便些，不会汤汤水水粘的到处都是。