用料
盐 | 少许 |
桂鱼 | 1条 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
开水 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 3片 |
糖 | 3克 |
蒜 | 3瓣 |
蠔油 | 少许 |
儿子百吃不厌的红烧桂鱼的做法
洗净,鱼背上划几刀。
热油煎,两面微黄。
放入姜葱蒜、盐、生抽、蠔油、老抽、白糖等,略翻炒,然后注入开水,没过鱼的半身,小火煮,中间再翻几次,最后收汁,记得汤汁一起倒入盘中。
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