这才是麻辣鱼头最好吃的做法

鱼头火锅是家乡武汉的味道，每到了过年之前，家家户户都会腌制腊鱼，而鱼头自然成为每顿火锅的主菜，在外地且在这寒冬，想起武汉，最温暖的就是这鱼头火锅了

用料  

麻辣鱼头火锅的做法  

1. 首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥

2. 腌制鱼头时，准备其他配菜

3. 准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常好

4. 锅中倒入少量油，放入生姜和鱼头两面煎金黄

5. 放入辣椒和花椒煸炒一会

6. 倒入3勺火锅底料

7. 加入两碗水，煮开就可开吃啦，超级简单有木有，想吃什么配菜自己放

小贴士

鱼头火锅最好用胖头鱼，肉质肥厚软嫩，个头也比较大。