冒菜（简单通用汤底）食谱大全及做法，烹饪好吃的冒菜（简单通用汤底）方法

非常方便，大蒜放的越多越香，芝麻酱提前用水化开（多了汤底太糊，不好吃，可以一点一点加）
¼的火锅料可以做四人份的一大盆（口味清淡可以不单独加盐），如果菜量大可以适量加盐。

用料  

冒菜（简单通用汤底）的做法  

1. 菜品提前准备好。
   腐竹木耳提前泡发，青笋切条，豆腐切块，绿菜用手掰一掰就好。
   羊肉洗净切片，提前用鸡蛋清和孜然腌一下，可以适当放一点辣面子。龙利鱼洗净切块泡生姜水。马尾牛洗净切片备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜炒香，放入火锅底料（我用的牛油的，更香），添两大碗水中或大火煮半小时

3. 把各种调料捞出来扔掉。汤里加蒜蓉，加A组食材，加芝麻酱，（我自己喜欢吃醪糟，就放了一勺），加B组食材，再加蒜蓉，加C组食材。
   酌情加盐
   我又加了几根自己种的芹菜（味道超好）。

4. 出锅装盘。摆上香菜叶，撒白芝麻。（喜欢生蒜味的人也可以加点蒜蓉）

小贴士

1.肉片过个水就熟了，别煮太长时间，老了不好吃。
2.芝麻酱千万别多，多了很难吃
3.先尝汤底的味道再决定加不加盐
4.炒料少放点油更清淡