大白菜炖煎蛋做法烹饪大全 地道大白菜炖煎蛋如何做

早在2010年第一次去常州做客，在华洲酒店吃到大厨做的这道菜

当这道菜端上桌的一刹那，所有人第一反应就是觉得大白菜配煎蛋太奇怪了，用陕西方言讲那简直奏丝胡整！

然而，吃过这道菜以后的6，7年间，时常想起的也是它，2015年7月经7妈推荐我来到下厨房，翻了无数菜谱始终找不到此菜的做法，只好凭自己当年印象把这道菜记录下来以备不时之需

喜欢的亲们也可以试试尝尝，当你家冰箱木有硬菜存货而你又嘴馋时，大白菜炖煎蛋是你不二选择因为它虽不含虾，蟹，不含五花肉，但成品亦一样一样的鲜美喔

用料  

大白菜炖煎蛋的做法  

1. 锅里加少许油，八成热时磕入鸡蛋，两面煎黄取出备用

2. 大白菜洗干净，用手掰成小瓣(据说手掰比刀切炒出来香)
   
   准备葱(切葱花)
   准备蒜(切片)

3. 炒锅加适量油，油热后下葱蒜爆出香味

4. 下大白菜炒至稍软，加1茶匙盐继续翻炒片刻
   

5. 下煎好的鸡蛋，加1/2茶匙糖，2瓷勺生抽，一小碗清水到炒锅然后盖锅盖`，转中小火焖7~8分钟

6. 成品图