煎土豆米饭如何做才美味，怎么做煎土豆米饭简单又好吃

这碗饭出自我公公之手，八年前我第一次吃这碗饭时就被惊到了，如此好吃，土豆外面的脆和里面的软，米饭锅巴的脆，还有粒粒分明的米饭，吃了一碗终身难忘。每次想吃了就请他做，每次发图片就被很多人要食谱，今天特意跟他老人家学了一下，也拍了整个过程分享给大家。

用料  

煎土豆米饭的做法  

1. 大米提前泡20分钟，开水下锅煮5分钟

2. 5分钟后米原本的白色变浅了就可以

3. 原本的清水变成淡淡的米汤

4. 把米和米汤分离，米汤可以放在电饭锅里保温，留着喝。

5. 土豆去皮

6. 切成滚刀块

7. 热锅起油，油要多一些，相当于炸土豆了

8. 直到土豆炸成金黄色即可

9. 把分离出的米平铺在土豆上面，淋少许水，盖上锅盖，小火焖20分钟。（想让下面的锅巴都变得焦黄可以时不时转动一下锅，让所有底部都能多受热一会）

10. 揭盖

11. 把底部翻上来，就是脆脆的锅巴和软软的土豆。

12. 油油的米汤

13. 一碗煎土豆米饭就好了，每次我都得吃两碗。

14. 每日分享更多食谱

小贴士

米饭和土豆的量都可以根据一家人的量来定。