烧菜小白&控食人群专享
控食人群吃晚饭的时候是很烦的,一般就是要吃鸡、牛、鱼这些不胖的东西。作为烧菜小白,受大师傅指点解锁了三文鱼,分享给大家。
用料
冻三文鱼 | 买来后可以看着切自己想吃的量,图里的大概在180克 |
西兰花 | 一般买一颗,看着切一顿的量,剩下的放冰箱 |
黑胡椒 | 看着撒 |
盐 | 看着撒不要撒太多 |
柠檬 | 半个 |
黄油 | 一小片 |
煎三文鱼配蔬菜的做法
三文鱼包着保鲜膜放在自来水里解冻,一般半小时
解冻后,两面分别、先后涂上薄薄的一层盐、黑胡椒。黑胡椒肉眼可见颗粒在表面。
涂好后,包上保鲜膜,放入冰箱,腌制10-15分钟可以拿出来煎
在腌制的这10-15分钟内,搞定西兰花!把西兰花切出自己要吃的份量。没概念的,只要切过一次西兰花就知道啦
烧水壶烧水,然后放锅里烧沸,这样快。然后丢一小勺盐,几滴橄榄油
然后把西兰花扔进去煮,默数30秒,拿出来
好了,腌制时间到了!对了,要切一小片黄油。锅子开火烧热,把黄油丢进去,火开中小火,然后把三文鱼丢进去
煎的火候,看侧面差不多一半发白了,就翻面煎,另一侧也发白了,再翻面煎。然后各自再默数15秒翻面,再各自数5秒翻面。。。然后估计就差不多了
出锅装盘切柠檬。吃的时候,可能鱼不会全熟,但是大厨和我说这样口感更好~