“香卤鹌鹑蛋”附赠～煮蛋不破小秘方食谱大全及做法，烹饪好吃的“香卤鹌鹑蛋”附赠～煮蛋不破小秘方方法

偶尔也会想吃吃卤蛋之类的东西，街上买的不卫生，那就撸起袖子自己做吧！
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用料  

“香卤鹌鹑蛋”附赠～煮蛋不破小秘方的做法  

1. 京东上买的这个卤料包，几块钱，简单粗暴！

2. 白水煮蛋，蛋不破的小秘方！将鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，冷水冷水冷水，然后开火，小火小火小火，超小的火，慢慢加热，水热的太快蛋马上就要破开！

3. 煮熟的鹌鹑蛋捞出来，冲洗一下，然后用手轻轻捏破，注意力度，只捏破蛋壳！

4. 500毫升冷水，把卤料包放进去，小火炖开！放入刚才捏碎蛋壳的鹌鹑蛋，小火煮5分钟左右，关火，自然冷却后食用！

5. 卤料汁冷却后可装入密封容器冷藏，还可以用一两次。

小贴士

如果生鹌鹑蛋直接入卤料锅有两个弊端，一是蛋还没有熟就破开会影响一锅汁，二是蛋不破壳的话蛋没有味道！