打开米桶没有白米了,只好选择了三色糙米,这是为什么米饭一抹黑。
用料
扁豆 | 20几个 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 少许 |
蚝油 | 撒成一个小圆圈 |
五花肉 | 400g |
三色糙米 | 2米盖子 |
粒粒皆香电饭煲扁豆焖肉饭的做法
三色糙米浸泡数小时,白米的话就简单点,
五花肉切成薄片焯水放入姜料酒煮酥烂,捞出洗净改刀切成条状。
扁豆摘茎洗净备用
开始先炒肉,后炒扁豆
先炒五花肉条,油很快被煸出来,就找个小碗倒油,加入葱姜蒜炒香,肉表面焦黄捞出,锅里别忘记剩点猪油有用。
用余油煸炒扁豆加少许水,扁豆会变成好看的绿色。
米,肉条,扁豆,盐,酱油,生抽,蚝油一起入电饭锅,稍稍比平时多加点水,按上精华煮按钮等待开饭了。
小贴士
肉要糯就要煸炒出油。
扁豆也可炒或者不炒,炒是为了变绿色。不过这次是黑米煮饭,也看不到绿色,一团麻麻黑。