真的几乎0难度,超级简单又下饭。
鸡翅蒸着做特别嫩,喜欢吃辣辣的嫩鸡翅的小伙伴一定要试下!
用料
鸡翅 | 9个 |
剁椒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡翅焯水:
鸡翅划几刀,冷水下锅,加2勺料酒、2片生姜去腥。焯水10分钟左右,撇去浮沫,捞出备用。调剁椒汁:
3瓣大蒜切碎,一点生姜丝,2大勺剁椒酱,混在碗里。烧一点热油,哗啦啦浇上去,油量大概在没过调料一点点的位置。再加1勺生抽,搅和搅和。浇汁蒸熟:给鸡翅浇上剁椒汁,上锅蒸熟,大概15分钟。
最后开盖撒点葱花,就完成啦!
小贴士
这个调料汁的灵魂就是剁椒酱,不同牌子的咸淡辣度都不同,根据口味尝试下就知道了,反正怎么也不会难吃,最多咸点淡点。