最近跟一个微博达人学做了一个西北菜,菜叶叶蒸着吃,麦饭。操作简单又好吃,第一次做了一大盘,全光盘了。油麦菜混合着小麦粉的香味儿,的确有着不一样的风味儿呢!
用料
油麦菜200 | 克 |
面粉150克 | 克 |
大蒜籽 | 5瓣 |
香葱 | 1根 |
干辣椒 | 3个 |
盐4克 | 克 |
菜叶叶蒸着吃~麦饭的做法
油麦菜洗干净,稍微沥一下水,不用沥的太干,因为等一下我们需要菜叶上的水来拌面粉。
油麦菜切成如图大小
拌上面粉,面粉大家看着加,一边洒面粉一边用手拌,基本上菜叶上都裹上了面粉,翻一下盆底没有干面粉就可以了。如图这样。
然后放置15分钟。15分钟后蒸锅里的蒸屉上刷一层油,把拌好面粉的油麦菜倒进去蒸10分钟左右。
蒸好后是这个样子。
稍微放凉后放上蒜泥、葱沫、干辣椒,锅中倒入植物油,烧至冒烟,浇在蒜泥等上面,再加上4克左右的盐,用筷子搅拌打散,就可以吃啦!非常的美味儿😋!
完成啦!可以开动啦!
小贴士
这道菜又能当菜又能当饭,又非常的健康,厨房小白也能轻松驾驭!大家还可以用芹菜叶、茄子、白菜、土豆等来做这道菜。