这是我在香港从小吃到大的一味非常普通的家常菜。在香港的茶楼、酒家,吃点心的地方会当点心卖。不过外面做的排骨都用苏打粉腌的,为了令肉更软滑。这种做法不可取。在家绝对不用。
用料
豆粉 | |
切成小块的排骨(最好是半肥瘦) | |
豆豉(量按图片显示的比例) | |
蒜头 | |
糖 | |
豉油(生抽) | |
油 |
豉汁排骨(蒜蓉豆豉蒸排骨)的做法
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