年夜饭的一道大菜
但是做法非常简单
跟我来看下吧~~
用料
龙虾 | 1只 |
粉丝 | 一小把 |
盐 | 一头 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
橄榄油 |
蒜茸粉丝蒸龙虾的做法
全部食材如图所示,非常简单,具体用量依个人口味适当调整。粉丝提前加水泡发,急用的话可以用热水泡发,更快一些
大蒜切末,量多一些,我用了一整头大蒜
倒橄榄油,先把蒜蓉下锅爆香
加入适量蚝油调味
加生抽调味,翻炒均匀后,盛出来三分之二
剩下的三分之一留在锅里,加入粉丝翻炒,使粉丝初步入味
摆盘铺底
-龙虾简单处理一下。
-头身分开,头部把壳和腮部分开,把虾黄
虾籽全部取出留用
-虾身用剪刀开背,壳保持完整 一分为二,
取出整肉切大块,简单摆盘
-浇上剩余的蒜蓉。
-上锅蒸10分钟即可
小贴士
蒜蓉可适当咸一些,粉丝能更好入味
我用的熟龙虾 蒸的时间较短。生龙虾时间适当加长即可