用料
大虾 | 30只 |
淀粉 | 5勺 |
面包糠 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
盐,料酒 | 适量 |
大虾洗净去头上尖刺去虾线~用剪刀将虾背部剪个口子,剪刀尖儿找到透明或黑色的虾线一挑就出来了~新鲜的虾,虾线是透明的~
剥掉虾身上的壳~虾新鲜的话很好剥,沿着虾节就剥下来了。
放盐,一小勺料酒腌制十五分钟以上。将虾放入淀粉中裹匀
再放进鸡蛋液中裹匀蛋液
放入面包糠中裹匀
锅中油烧至七分熟,下虾,刚放入的时候不要翻动,给它三十秒中定型
炸三分钟左右,颜色金黄时捞出
可根据口味撒一点椒盐或者孜然粉,辣椒粉~
上桌,是不是有点好看(。・ω・。)ノ♡